

Por: Basada en nota de Ine
Se calcula que el 15% de la población mundial, nada menos que 1 de cada 6 personas, tiene déficit de DAO, y no lo sabe. Es una patología muy infradiagnosticada. Se estima que solo el 0,5% de estos pacientes han sido evaluados por un médico.
Un 87% de los pacientes con diagnóstico de migraña presenta déficit de DAO
Las siglas DAO hacen referencia a la enzima Diamino Oxidasa, que es la encargada de metabolizar la histamina, una enzima endógena que se distribuye en diferentes tejidos (hígado, pulmones, intestino, corazón, páncreas y otros) y tiene múltiples funciones vitales:
La histamina está presente en un sinfín de alimentos: desde frutas y verduras (berenjenas, acelgas, aguacate, espinaca), derivados lácteos (yogur, queso, leche), carnes, pescados, legumbres y harinas.
Según explica a este portal Adriana Duelo, nutricionista y directora del Instituto Clínico de Déficit de DAO, "es la carencia de esta enzima que tenemos todos los mamíferos en el intestino delgado, pero que a algunas personas les funciona de forma debilitada”.
Cuando aparece este déficit se produce una deficiencia de la actividad de la enzima DAO e impide que se pueda metabolizar una molécula que se ingiere a través de los alimentos, la histamina, que nuestro cuerpo no necesita, y se acumula.
Debido a ello, la histamina no se degrada, pasa al torrente sanguíneo y produce diferentes síntomas.
Pero, ¿por qué ocurre esto?
Como explica la especialista, el déficit de DAO tiene un importante factor genético.
El origen también puede estar en un “desequilibrio en la microbiota intestinal, que genera una inflamación en el intestino".
Duelo señala, además, que un consumo de fármacos de uso común, como puede ser la aspirina o el ibuprofeno, puede producir un bloqueo de esta enzima. Y lo explica con este ejemplo:
“Una persona que, de manera natural, no tenga déficit de DAO, pero que, de forma puntual, un día ha tomado una paella con marisco y sofrito de tomate (con histamina), acompañado de una copa de vino (con etanol, que bloquea la DAO), y se ha tomado una pastilla de ibuprofeno (otra de las causas de esta carencia)... como resultado puede sufrir un día migraña o urticaria”.
El tratamiento principal para el déficit de DAO y mitigar sus síntomas más comunes, que están relacionados con episodios de migraña y fuertes cefaleas, erupciones en la piel y trastornos intestinales, es una dieta baja en histamina.
Sin embargo, esto que puede suponer un auténtico quebradero de cabeza para los pacientes, ya que la mayoría de los alimentos contienen esta molécula, se puede complementar con suplementación exógena de la enzima DAO.
Es muy similar a los medicamentos que utilizan los intolerantes a la lactosa. Una pastilla llamada Lactasa, que se toma justo antes de consumir cualquier producto lácteo para evitar las molestias que produce.
“El estilo de vida cambia de forma radical, ya que hay que prescindir de muchos alimentos. No obstante, la mejoría de los síntomas es tan espectacular que la adherencia a la dieta habitual pasa a un segundo plano”, hace hincapié la nutricionista.
Poco a poco, se pueden añadir ciertos alimentos, siempre que se tome el suplemento de la enzima DAO. “Es una pastilla que se absorbe a nivel intestinal, actúa durante unas horas, y se expulsa a través de las heces”.
El déficit de DAO puede ser diagnosticado por cualquier profesional médico. Se realiza un estudio de genética molecular de actividad de DAO, que se puede complementar, o no, con un test de diagnóstico in vitro para medir el nivel de actividad de la enzima DAO en plasma.
Este test genético consiste en un estudio de la actividad de la Diamino Oxidasa donde se realiza un análisis e identificación de las variantes genéticas más relevantes del gen AOC1 a partir de una muestra de saliva.
Es una prueba indolora y no invasiva.